Повітряна фритюрниця часто вважаються здоровішою альтернативою звичайним фритюрним фритюрникам. Ось чому:

1. Зниження споживання нафти: повітряні фритюрниці використовують значно менше нафти, ніж традиційні фритюрниці. Замість занурення їжі в олії, повітряні фритюрниці використовують циркуляцію гарячого повітря для приготування їжі. Як результат, ви можете досягти хрустких і смачних результатів лише за часткою масла, яка зазвичай потрібна для глибокого смаження. Це може значно зменшити загальний вміст калорій та жиру в їжі.

2. Нижній вміст жиру: Використовуючи менше олії, смаження повітря може призвести до продуктів з меншим вмістом жиру. Продовольчі продукти, як правило, поглинають значну кількість олії під час приготування, що призводить до більш високого вмісту калорій та жиру. Повітряне смаження може забезпечити подібну текстуру та смак із зниженим вмістом жиру, що робить його більш здоровим варіантом.

3. Зменшене акриламідне утворення: акриламід - це потенційно шкідлива сполука, яка утворюється в певних продуктах, особливо крохмалистих продуктах, як картопля, коли вони готуються при високих температурах. Як відомо, глибоке обсмажування збільшує утворення акриламіду через високі температури. З іншого боку, смаження повітря може допомогти зменшити утворення акриламіду, оскільки воно вимагає менше нафти і працює при менших температурах.

4. Це зменшує потенціал утворення шкідливих сполук, які можуть виникати, коли масло нагрівається до високих температур. Він також мінімізує виробництво диму та запахів, які пов'язані з глибоким смаженням.

5. Більш здорові варіанти харчування: повітряні фритюрниці можна використовувати для різних продуктів, що перевищують просто смаження. Ви можете використовувати їх для смаження, гриль, запікання та розігрівання продуктів. Це відкриває можливості приготувати широкий спектр здорового харчування, використовуючи менше олії. Повітряне смаження може бути хорошим варіантом для тих, хто хоче зменшити споживання смажених продуктів, при цьому насолоджуючись смаком та текстурою.

Хоча смаження повітря може бути більш здоровим методом приготування порівняно з глибоким смаженням, важливо зазначити, що здорочність кінцевого продукту також залежить від інгредієнтів та методів підготовки. Наприклад, покриття їжі надмірною кількістю олії або використання нездорових інгредієнтів все ще може призвести до менш здорового результату. Завжди рекомендується вибирати цілі, необроблені інгредієнти та збалансувати загальну дієту з різноманітними поживними продуктами.